كيكة التفاح ... بالصور
مقادير العجينة:
غرام 300 دقيق من النوع الممتاز
غرام175 زبدة غير مذابة
غرام 100 سكر
رشة ملح قليلة جدا
أصفر بيضة
مقادير الحشو:
كيلو تفاح مقشر ومقطع لمكعبات بهذا الحجم:
زبيب منقع بالماء الساخن ومصفى
ملعقتين أو 3 عصير حامض وبعض من قشوره المبشور
ملعقتا سكر
قرفة حسب الذوق
ملعقتا مربى مشمش
أصفر بيضة لدهن وجه الكيكة
نحتاج لهذا الشكل بحجم 22 إلى 24 سنتيمتر
بعد إضافة جميع المقادير للتفاح نضعها لتقطر
الطريقة:
نخلط الزبدة والسكرو أصفر بيضة جيدا ونضيف الدقيق إلى أن نحصل على عجينة لينة
يمكن زيادة أو نقصان الدقيق حسب جودته لذلك لا يجب إضافة الدقيق مرة واحدة بل شيئا فشيئا
فنبسطه باليد داخل الصينية بعد دهننها بالزبدة ورشها بالدقيق
هكذا ولا تهتمي لشكلها فذوبان الزبدة سيجعل شكلها متوازنا وستختفي آثار أصابع يدك
لا تنسي أن تحتفظي بقليل من العجين لتزيين وجه الكيكة وتطلق هكذا ثم تقطع بالجرارة المسننة خيوطا
يصبح شكلها هكذا وتدهن بمح البيض
وتدخل لفرن ساخن بدرجة حرارة 165 مدة ساعة
وهذا شكلها النهائي
Welcome
بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين
الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين
بالله عليكم تدعوله
ادعو معي لابي فهو الان يسأل
اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.
اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.
اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.
اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.
الدقيق تعني السميد ام الفرينة
ردحذف
ردحذفيعني الفرينة
يعجن بالماء اؤ لا
ردحذف