مخشى الباذنجان ... بالصور
وهي مخشي الباذنجان وليس المحشي
المقادير والطريقه:-
اولا نحضر الباذنجان حبات صغيره ومغسوله جيدا
ثم نقوم بتقشير الحبات على شكل مقلم يعني مره ننزع القشره ومره لا كما بالصوره
بعد ذلك نقلي الحبات بزيت الذره حتى تحمر
ثم نحضر اللحمه المفرومه والبصل ونقليهم مع بعض على النار باضافه قليل من زيت الذره الى المقلى ثم البصل حتى يذوب قليلا ونضيف اللحمه المفرومه بعد ذلك ونقلبهم مع بعض حتى تستوي اللحمه والبصل ثم نضيف الملح بمقدار ملعقه صغيره ورشة فلفل اسود ورشة بهار ورشة حب الهال لتعطي نكهه للحمه..
بعد ذلك نفتح حبات الباذنجان بواسطة سكين وبشكل طولي نحاول استخراج القليل من اللب الموجود بالداخل ونحشيهم باللحمه والبصل ونرصهم بصينيه بايركس كما بالصوره ...ولا ننسى ان نغمرهم بالماء ونضيف صلصة الطماطم ونضعهم على النار حتى يتم الاستواء ...
يقدم المخشي مع الارز بالشعيريه
Welcome
بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين
الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين
بالله عليكم تدعوله
ادعو معي لابي فهو الان يسأل
اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.
اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.
اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.
اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق