الثلاثاء، 17 فبراير 2009

السفة بالـــــدجـــــاج ... بالصور



اولا المقادير سيكون مع الشرح .. نبدأ ..




نضع القليل نت الزيت في الطنجرة المراد العمل بها ونفرم بصلة متوسطة الحجم






ونقليها قليلا بالزيت ..



عند تذبيل البصلة قليلا نضع الدجاج المقطع والماء والبهارات المخصصة وهي



القليل من الملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكركم ,,


ثم نضع الكزبرة الخضراء المغسولة جيدا ..


في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الشعيرية وذلك بوضع القليل من الزيت عليها


وخلطها به ..

ننقع القليل من الزبيب من بداية العمل في الطبخة ليتم نقعه جيدا ..



بعد تصاعد البخار من الشعيرية اول مرة ننزلها من الطنجرة ونسقيها بالماء ونكرر العملية


ثلاث مرات لحين نضج الشعيرية ثم نضع الزبيب المنقوع
بعد استواء الدجاج نضع القليل من المرق فوق الشعيرية ونفتت الدجاج ايضا فوقها


وقليل من السمن ويخلط جميعا جيدا ..

ثم تقدم بالصحن وتزين باللوز المقلي المطحون قليلا وتزين بالقرفة ويوضع ايضا السكر الناعم


يمكنك الاستغناء عنه



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Welcome


بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين


الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين

المصحف الفلاشى

بالله عليكم تدعوله

ادعو معي لابي فهو الان يسأل

اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.

اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.

اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.

اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.