المقادير:
• 6بيضات.
• فانيليا.
• كوب سكر.
• 2 كوب لبن دافئ.
الطريقة:
• أول حاجة هنبتدي أعمل الكراميل وهو عبارة عن معلقتين من السكر نحطهم في طاسة على النار ونقلبهم لحد ما السكر يسيح ويعمل صوص
• نحط اللبن علشان يدفأ عى النار "مش يسخن" وبعد كده نكسر 4 بيضات في طبق... ونكسر الاثنين التانين وناخد منهم الصفار بس.
• وبعد كده نضع الكراميل في القالب المخصص للكراميل علشان يبرد شوية.. هنضيف السكر والفانيليا والبيض ونضربهم بالمضرب وبعد كده نضيف إليهم اللبن الدافئ ونضربهم كلهم مع بعض بالمضرب علشان يتجانسوا بعد كده نجيب منديل على الوش علشان نشيل الرغاوي.
• هنجيب مصفاة علشان نصفي الخليط في قالب الكراميل...
• وبعد كده نعمل حمام ميه للكريم كراميل وهو عباره عن إننا نحط شوية ميه سخنة في صاج في الفرن ونحط قالب الكريم كراميل على الصاج وندخله في الفرن.. ولما يستوي نطلعه من الفرن ونقلبه في طبق التقديم... ممكن نزين الطبق بشرائح من الموز المرشوش عليه عصير ليمون.
ده الشكل النهائي لطبق "الكريم كراميل" وبالهنا والشفا ...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق