الأحد، 24 مايو 2009

كنافه بالتوفي ... بالصور



المقادير ..


نصف كيلو كنافة.

إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .

2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً

4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..

ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة

وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,

ثم تحمر من الأعلى .

8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,

ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله


طريقة الحشو ( التوفي )


المقادير:-

حليب مكثف محلى نستله

قشطة

1 كأس حليب بودرة

الطريقة..

يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )

يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..

ثم يوضع على الكنافة ..

طريقة الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير:-

كوب ونصف سكر

كوب ماء

قطرات من عصير الليمون

قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .


الطريقة :-

يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..

ويرش به الكنافه..



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Welcome


بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين


الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين

المصحف الفلاشى

بالله عليكم تدعوله

ادعو معي لابي فهو الان يسأل

اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.

اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.

اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.

اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.