اما الحلالم في حد ذاتها تشبه الشعيرية اما اذا كنت سنعة فبامكانك صنعها بالبيت اعجني كوب دقيق بالماء الفاتر مع قليل من الماء ثم اتركيه يرتاح قليلا ثم افتليه يعني في شكل اعواد رقيقة جداثم قصيها بيدك في طول 2 صم يعني زي حبة الشعيرية واتركيها في منخل كبير واتركيها تجف ليلتين.
(الدبابش هي البقول الجافة اكالحمص و الفول المصري)
المقادير:
- 250غ لحم بقري غنم او دجاج
- 1 جزرة صغيرة
- 250 غرام حلالم
- 100 غرام فول مصري
- 100 غرام حمص منقوع قبل ليلة في الماء
- كرافس
- فنجان زيت
- نصف فنجان معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
- كزبرة جافة مطحونة= التابل
- كروية
- 1 بصله
- معدنوس
الطريقة:
- قلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود واتركهم 10ىدقايق على نار هادئة
وحالما يدبل البصل وز يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة معدي البقدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 دقيقة .
- اضيفي معجون الطماطم والتابل والكروية- قبل 10 دقايق اضيفي الحلالم والمعدنوس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق