المقادير :
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب
ثم نضع عليها الحشوة
ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)
وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء
ممكن طيب نعملها بالبشاميل ؟ و حيطلع نفس القوام على ما أعتقد...
ردحذففعلا البشاميل هيطلع بنفس القوام
ردحذفوأعتقد برضه هتبقى جديده وحلوه قووووووى
أضافه مميزه
شكرااااااااااااا لكى أختى فى الله حنان
أتمنى متابعتك لنا بصفه دائمه
جزاكى الله كل خير بأذنه تعالى
أحيانا لما أتزنق في وصفة فيها كوكينج كريم...بأعمل بدالها بشاميل بس بأزودله شوية قشطة لبن عادية وبيضبط معايا الحمدلله...أصل كريمة الطهي عندنا غالية أوي في مصر.
ردحذف