وظائف جوبكا

الخميس، 26 فبراير، 2009

مقلوبة الباذنجان ... بالصور

المقادير :
لحم شرائح (ستيك) نقطعه شرائح طولية مثل الكبده
شرائح بصل
شرائح فليقلة
باذنجان حلقات مقلي
بهارات مشكلة - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - ليمود اسود ناعم - ملح - دارسين - كمون
صنوبر مقلي
أرز مغسول ومنقوع نصف ساعه
ماء ورد منقوع بداخله زعفران دارسين و مسمار وفلفل اسود وهيل صحيح
الطريقة :
نحمر البصل في قليل من الزيت ثم نضع فوقه اللحم والفلفل الاخضر وشرائح اللحم والبهارات الناعمة
نتركه حتى ينشف قليلا ثم نضيف له قليل من الماء ونغطية ونتركة يطبخ مدة بسيطة نضع الملح في الاخير لانه يقسى اللحم ويسحب السوائل منه
نجهز حلقات الباذنجان المقلية

نسلق الرز مع ماء وملح والبهارات الصحيحة

ناتي بقدر مناسب نضع فية خلطة اللحم و الصنوبر المقلي


ثم نصف شرائح الباذنجان ثم نضع الرز ونصب فوقه الزعفران مع ماء الورد بالامكان وضع علب دراز = حبة فلفل حار

وبالامكان وضع حبوب الرمان المجففه تعطي طعم و حموضة

ويقدم عن طريق قلبه في الصحن ويمزج قليلا قبل التقديم


Welcome


بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين


الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين

المصحف الفلاشى

بالله عليكم تدعوله

ادعو معي لابي فهو الان يسأل

اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.

اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.

اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.

اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.