السبت، 30 أغسطس 2008

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور




المقادير :





لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني


نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,


تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,


يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,


من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي






ملاحظة :

يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى

هناك 79 تعليقًا:

  1. شكرا على هذه الكيفية الرائعة.

    ردحذف
  2. merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

    ردحذف
  3. مرحبا انا اريد الحصول على وصفة قلب اللوز و اضطررت للتسجيل لكن لم اجدها وجدت الصورة فقط ارجوا من الادارة

    ردحذف
  4. سلام هاد الحلويات باينة شهية بزااااااااااااااااااف شكرا لكم و يشرفني انضم لكم.

    ردحذف
  5. شكرا كل الشكر لكم وصف رائعة

    ردحذف
  6. شكرا جزيلا على الوصفة

    ردحذف
  7. تسلم اليد التي صنعة هديه الحلوة ومن الصور باين بلي شهية واتمن لكم جميعا التوفيق في هديه الاطباق والحلويات التي تقدمونهالنا شكرا...........

    ردحذف
    الردود
    1. وصفاتكم بزااااااااااااااففففففففففففففف شششششششببببببييييييين
      mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrcccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

      حذف
    2. وصفتكم رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة كتير فادتني تسلم ايديكس وشكرا علي هذهي الطريقة شكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررا

      حذف
  8. ملاح بزاف

    ردحذف
  9. شكرا على هذه الوصفات الرائعة والمليحة

    ردحذف
  10. شكرا على هذه الوصفات الرائعةوتسلم اليدواتمن لكم جميعا التوفيق في هديه الاطباق والحلويات التي تقدمونهالنا شكرا...........وبارك الله فيكم

    ردحذف
  11. شكرا لكم علي هده الاطباق الرمضانية وربي يحفظكم

    ردحذف
  12. شككككراااااااا

    ردحذف
  13. شكراااااااااا كثيرا

    ردحذف
  14. قلب للوز اسم على مسمى لذيذ نموت فيه

    ردحذف
  15. wèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè raw3aaaaaaaaaa

    ردحذف
  16. وصفات كتير حلوة عجبتني كتير

    ردحذف
  17. شكرا لكم و الله يحفظكم يارب ميرسي

    ردحذف
  18. ممكن وصفات عصرية لانو هيك اشياء كثير قديمة

    ردحذف
  19. سبحان الله عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

    جزاكم الله خير


    اينما ذهبت تذكــــر بأن كل مكان يراك الله به
    إنه خالق الاكوان فلاتجعل الله اهون الناضرين إليك

    ردحذف
    الردود
    1. كتير حلو تسلم الايادي merrrrrrrrciiiiiiiiiiiiiiii

      حذف
  20. يعطيك الصحة والعافية
    بصح ماشي كيما لي نديرهم انايا حتى واحد مايقدر يدير كيفهم

    ردحذف
  21. روعة هي البسبوسة

    ردحذف
  22. والله لاه نتي واش في يديك حنونة ههههههههه باينا مريضا ناس اكل كيف كيف اوكييي

    ردحذف
  23. الوصفة تبان مليحة ساجربها ولكن اريد من فضلكم وصفة قلب اللوز بومسعد روعة فيه رائحة مميزة روعة اتمنى ان اكتشف السر فقد جربت كل النكهات ولم تكن هي

    ردحذف
  24. يعطيك الصحة والعافية

    ردحذف
  25. باين من شكلو كتير حلو

    ردحذف
  26. MR6I 3LA AL WASFA ANA GARABTHA JATNI KA6YA MIN FOQA MIN FAZLKOM LI YA3RAF KIFAH TJI MLIHA MIN FOQA YB3ATHALI FI AL IMAYL NTA3I .
    FATIMA.BOUCHEMAL@YAHOO.COM
    WA CHOKRA

    ردحذف
  27. el okte fatima ana fi rayé na9ssi lel forne men fougue hada makane w la3jina ma tyabssihache ok et merci 3la hadi el wassfa w nhayi cha3be el jazayri

    ردحذف
  28. شكراررر على الوصفة

    ردحذف
  29. شكراااااااااااااااااااااااا

    ردحذف
  30. مزينتهاأنانبغيهاأنموت علهاووووووووووووووووووووووووووووووووووووووواو

    ردحذف
  31. جونيفيخوشينيمو

    ردحذف
  32. قققيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييو بق بق بق دزدأدزدأدزضن

    ردحذف
  33. بسم الله الرحمان الرحيم
    اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وسلم
    أستغفراللهالعضيم وأتوب اليه صبحان الله وبحمده صبحان الله العضيم
    دعاء الوضوء بسم الله الرحمان الرحيم.غسل اليدين بسم الله والله أكبر3مرات مضمضة الفم اللهم أعني علا دكرك وشكرك وحسن عبادتك الانف اللهم أرحني رااحة الجنة ولاترحني رااحة النار الوجه اللهم أبيض وجهي يوم تبيض وجوه وتسود وجه المرفقين اليمنى الهم أعطني كتابي بيميني وحاسبني حسابا يسيرا اليسرى اللهم لاتعطني كتابي بشمالي ولامن وراء ضهري الرأس اللهم ضللني تحت ضلي عرش يوم لاضل الاضلك الادنين اللهم اجعلني من مستمعي القول وأحسنه الرجل اليمنى اللهم ثبت قدمي في السراط يوم تزل الاقدام اليسرى اللهم اجعل دنبي مغورا وسعيي مشكورا وتجارة لاتبور وفي النهاية اللهم اجعلني من المصلين والمتطهرين ومن التوابين وأشهد أن لااله الاالله وأشهد أن محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم الله يوفقكم انشاء الله ليعجبه دعاء يرد علي شكرا

    ردحذف
  34. إذا اراد المسلم الصلاة فانه يتوضا ليقف امام الله طاهرا نظيفا و يكون الوضوء باماء النظيف الذي لالون له و رائحه مثل ماء البحر.المطر,ومياه الابار العيون و الوضوء يبد بالنية و النية محلها القلب

    ردحذف
  35. ايييييه....ملييييح وساهل....بصح انا سمعت انو دقيق يبلوه ويخلوه يرح نهار ومباعدا يطيبوه صح ولا لا؟.؟؟؟

    نجربواااااااااا

    ردحذف
  36. شكرا لكن انا مافهمتش كيفاش تكون العجينه اذا ممكن الشرح. مع تحياتي

    ردحذف
  37. جربتو وجا يابس وراه السر

    ردحذف
  38. حلوووووووووووووو كتير كتير

    ردحذف
  39. شباب بزاف الاله يعطيكم الصحة

    ردحذف
  40. kنسقسو سوسو عليه

    ردحذف
  41. دعاء رائع يجب ان نحفضه لاننا بحاجة اليه في وقتنا هذا

    ردحذف
  42. raaaaaaaaawaaaaaaaaaaaaaaaa

    ردحذف
  43. أريد وصفة ناجحة للمحافضة على شكل العرايش الجيد و العقدة غير جافة
    .
    .
    .
    و شكرا
    و الرد العاجل

    ردحذف
  44. جيددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددة

    ردحذف
  45. غير صالحة حامض

    ردحذف
  46. بسم الله الرحمان الرحيم
    وصفات جميلة و ربي يكملكم

    ردحذف
  47. شكرا و جمييييييييييييلة

    ردحذف
  48. حلوىىىىىى و لذذذذذذذذيذة

    ردحذف
  49. صح ربي يجازيك

    ردحذف
  50. شكرا لكم علي هذة الوصفة

    ردحذف
  51. شكرا لكـم
    و القلب الوز من أروع حلويات شهر رمضـا ن الكريم

    ردحذف
  52. قلب اللوز اروع ما يكون رمضان بلا بيه عيان

    ردحذف
  53. السلام عليكم هل من وصفة لقلب اللوز بدون زبدة

    ردحذف
  54. تسلم الايادى

    ردحذف
  55. هده طريقة غير سليمة

    ردحذف
  56. ميسوة والو مافيه حتى بنة

    ردحذف
  57. جزاكم الله بخير رمضان كريم لجميع المسلمين

    ردحذف
  58. انا جربتو و جاني يابس كيفاش ندير

    ردحذف
  59. انNONO نجربو ونرد لكم النتيجة

    ردحذف
  60. طريقة جيدة لكن تتعلق في الصينية ماهو الخلل؟

    ردحذف
  61. اخخخخخخخخخ

    ردحذف
  62. شكرا لك جزاك الله خيرا وعافية

    ردحذف
  63. نشاله نستفيدو من معلومات لي جاية

    ردحذف
  64. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اشكركم على المجهودات المبذولة لكي تنالوا رضى الزبون وقد حصلتم على زبون اضافي وهو انا لقد كانت تجربة جميلة ولذيذة وقد ساعدني فيها كل اهل بيتي شكرا لكم كثيرا واتمنى لكم رمضان كريم وعيد سعيد والى اللقاء وملاحظة انا اشكر الشخص الذي راسلكم في 21 مارس واقول له سلم فمك وعقل مخك واين الشباب الذين في مثل اخلاقك فقد قلوا اقل من القليل وشكرا

    ردحذف
  65. انا كل يوم اصنعوا بس يطلعلي شوي يابس كيف اعمل وعيد سعيد

    ردحذف
  66. يعطيك الصحة

    ردحذف
  67. انا نحب بزاف قلب اللوز راكي شهيتيني

    ردحذف
  68. انا نبغي قلب اللوز بزاف بزاف بزاف ونبغي قلب الحب اكثر

    ردحذف
  69. مممممممممممممممممممممم شهية جدا

    ردحذف
  70. Cette recette alléchante et un grand merci

    ردحذف

Welcome


بالله عليكم تدعو لأمى ربنا يشفيها ويخليها لينا أمين يارب العالمين


الدعاء أمانه فى رقابتكم ليوم الدين

المصحف الفلاشى

بالله عليكم تدعوله

ادعو معي لابي فهو الان يسأل

اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه، وأكرم نُزُله، ووسع مُدخلهُ، واغسله بالماء والثلج والبرد، ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس، وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلًا خيرًا من أهله وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة، وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار.

اللهم اغفر لحينا و ميتنا، وشاهدنا و غائبنا، وصغيرنا و كبيرنا، و ذكرنا و أُنثانا، اللهم من أحييته منا فأحيه على الإسلام، ومن توفيته منا فتوفه على الإيمان، اللهم لا تحرمنا أجره ولا تضلنا بعده.

اللهم إن سيد بن علي في ذمتك، وحبل جوارك، فقه من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق. فاغفر له وارحمهُ إنك أنت الغفور الرحيم.

اللهم عبدك وابن عبدك وابن أمتك احتاج إلى رحمتك، وأنت غني عن عذابه، إن كان مُحسنًا فزده في حسناته، وإن كان مُسيئًا فتجاوز عنه.