مكبــــــــــــــــــــوس الهامـــــــــــــــــــــــور(بالصور)

المقـــادير..

-سمك هامور نظيف ومقطع

- رز- بصل مقطع صغار

- 3 فلفل حار - لومي يابس

- 3 فصوص ثوم مدقوق مع ك**رة ناشفه

- ملح

- كمن حبة هيل

- البهارات المعتاده " بزار وفلفل احمر بربيكان كركم وفلفل اسود حب وقرفه "

الخطـــــــــــوات ..




نقلي السمك ومن يحمر لونه نضعه على جنب ..

فالقدر نقلي البصل مع الفلفل الحار والثوم المدقوق مع الك**ره الناشفه..

عقب انظيف الهيل واللومي اليابس والفلفل الاسود "حب " والقــــــــــرفه..الحين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...خضره ناشفه ك**ره وشبت ووبقدونس وسبانخ ... بتحصلونه عند اى عطار

هنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات ..

بعدها نضيف ماء حار و انحط السمك فالقدر ..

وعلشان ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء طلعووالسمك وتكون المرقه خذت نكهة السمك ... وبعدها حطوا الرز..

-انخلي الرز على نار هاديه ... ومن ينضج الرز انحط السمك وننثر عليه الك**ره .. وانغطي القدر بقصدير واندخله الفرن تقريبا نص ساعه ..